梨果实发育过程中石细胞团及几种相关酶活性变化的研究

摘要：

以梨品种西子绿、菊水及砀山酥梨为试材,对不同发育时期梨果实石细胞团的密度、大小及几种相关酶的活性变化进行了研究.结果表明:石细胞团的分布密度在幼果期较高,以后随着果实的发育和膨大,密度逐渐减小,接近成熟前1个月左右基本稳定;石细胞团的直径随果实的生长而逐渐变大;苯丙氨酸解氨酶在果实发育初期表现出较高的活性,随着果实的生长逐渐降低,花后75 d后保持低水平不变;过氧化物酶活性高峰出现稍迟于苯丙氨酸解氨酶,高峰后呈现出下降的趋势;多酚氧化酶活性波动较大,总的变化趋势逐渐下降.品种间苯丙氨酸解氨酶、过氧化物酶活性与石细胞团的形成之间表现为正相关.

关键词：梨、果实发育、石细胞、酶

所属期刊栏目：21

分类号：S661.2(果树园艺)

资助基金：引进国际先进农业科技计划948计划2001-102-06;科技部农业科技成果转化基金

在线出版日期：2005-04-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：516-520