不同氮素水平对草莓氨基酸和蛋白质的影响

摘要：

对不同氮素水平下草莓(Fragaria ananssaDuch.)果实中的氨基酸和蛋白质进行了分析,结果表明:在所测出的17种氨基酸中,天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸等是草莓主要的氨基酸,其中天冬氨酸含量最高,占总氨基酸的21.27%～26.83%,其含量与总氨基酸之间存在显著相关性,回归方程为y.=4.254 5+1.676 3xAsp(r=0.685 8**),并且施氮量对这些主要氨基酸的含量变化幅度影响较大.花期追施不同水平氮肥后,随着施氮量增加,蛋白质和氨基酸含量呈增加趋势,必需氨基酸含量亦增加,但占总氨基酸的比例下降.不同氮素水平(低量、中量、高量)下,蛋白质与氨基酸的含量均是随成熟期先下降后上升,而对照(不施氮肥)呈一直下降趋势.蛋白质与氨基酸之间也存在相关性,回归方程为ypt=1.266 5+3.425 9xaa(r=0.766 4**).

关键词：草莓、氮素、氨基酸、蛋白质

所属期刊栏目：20

分类号：S668.4(果树园艺)

在线出版日期：2004-03-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：475-478