10.3969/j.issn.1009-9980.1999.01.011
若干杏品种果肉色泽与维生素含量的测定
应用高效液相色谱仪对6个黄色或橙黄色果肉和5个白色或绿白色果肉杏品种维生素含量定量分析,结果表明,不同品种间杏果肉的β-胡萝卜素、维生素E、B1、B2、B6和C含量均有较大差异.其中β-胡萝卜素的含量与果肉颜色有关,黄色或橙黄色杏品种的果肉β-胡萝卜素含量高于白色或绿白色果肉14倍,而大多数白色或绿白色果肉杏品种维生素E含量显著高于黄色或橙黄色果肉杏品种.从营养价值分析,供试骆驼黄和龙泉务香白杏2个品种为营养型优良品种,应得到发展.
杏、果肉颜色、维生素含量
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S6(园艺)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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