浅谈牛屠宰加工HACCP体系的建立和实施

摘要：

牛肉安全危害问题,已越来越成为消费者担忧和日益关注的问题.HACCP是世界上最权威并普遍认可的食品预防控制体系,牛屠宰加工建立和实施HACCP体系,可以使牛肉安全危害得到有效预防和控制.

关键词：牛屠宰加工、建立、实施、HACCP

所属期刊栏目：40

分类号：TS2;X79

在线出版日期：2011-05-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：67-68