基于紫外-可见光谱法研究叶黄素聚集体结构及其动力学

摘要：

利用紫外-可见分光光度计,检测了乙醇/水溶液中,不同温度下叶黄素吸收谱,并探测了光谱随时间的变化.结果表明,在1∶1乙醇/水溶液中,高浓度和低浓度样品中,叶黄素H-聚集体随温度升高呈线性降低规律.1∶2溶液中,叶黄素聚集结构不随温度变化而变化,结构稳定.对其吸收光谱的动力学检测发现,1∶1溶液中,随着时间的推移,H-聚集体呈指数增加.分析认为,溶液中水分子的氢键是形成叶黄素聚集结构的决定因素,水分子和氢键数目的增加促使叶黄素形成稳定的H-聚集结构.

关键词：叶黄素、聚集体、单体、吸收光谱

所属期刊栏目：38

分类号：O641(物理化学（理论化学）、化学物理学)

资助基金：中央高校基本科研业务费专项资金项目KYZ201539

在线出版日期：2019-03-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：3796-3800