表面增强激光拉曼光谱测定豆制品中的碱性嫩黄Ⅱ、碱性橙Ⅱ、皂黄

摘要：

以表面增强激光拉曼光谱技术快速检测了豆制品中碱性嫩黄Ⅱ、碱性橙Ⅱ和皂黄的含量，并以高效液相色谱‐串联质谱法进行了确证。优化出最佳提取溶剂为甲醇‐水（7＋3）溶液，样品前处理采用快速溶剂萃取仪（ASE）提取和凝胶渗透色谱（GPC）净化，对 ASE 和 GPC 条件进行了优化，提高了提取效率、检测灵敏度、减少提取溶剂用量并且有效去除了基质中大分子的干扰物。对三种色素的表面增强拉曼谱中的特征峰进行了归属认证。碱性嫩黄Ⅱ、碱性橙Ⅱ和皂黄的定量特征峰分别为652，995和983 cm －1；方法检出限为3.0，1.0和4.0 mg ? kg －1。三种色素定量特征峰与色素浓度呈良好的线性关系，实验的回收率在83.48％～92.59％范围内，相对标准偏差小于7.2％。该方法新颖、前处理、设备操作简单、分析速度快、重现性好、灵敏度高，成功的对食品中色素进行了定性和定量测定，为食品中色素的检测提供了可靠的参考。

关键词：表面增强激光拉曼光谱、碱性嫩黄Ⅱ、碱性橙Ⅱ、皂黄、液相色谱-串联质谱法

所属期刊栏目：36

分类号：O657.3(分析化学)

资助基金：河北省自然科学基金项目C2014321003

在线出版日期：2016-08-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1761-1764