不同产地亚麻籽矿物质元素及脂肪酸组成的主成分分析

摘要：

亚麻籽是一种具有食用与药用价值的生物质，富含多种营养物质与矿物质元素。我国是亚麻籽的主要产地之一，为探讨不同产地亚麻籽中矿物质元素与脂肪酸组成的主要特征成分，采用电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）分析了10个产地亚麻籽中的17种矿物质元素，利用气相色谱-质谱联用法（GC-MS）分析了于相同条件下提取的10个产地亚麻籽油脂中的脂肪酸组成。采用主成分分析法对10个产地亚麻籽中的矿物质元素及脂肪酸组成进行了分析，探讨了不同产地亚麻籽矿物质元素及脂肪酸组成的差异，分析了矿物质元素及脂肪酸的主要特征成分。结果表明，K ，Sr ，Mg ，Ni ，Co ，Cr ，Cd ，Se ，Zn和Cu是亚麻籽的主要特征矿物质元素，C16∶0，C18∶0，C18∶2，C18∶3，C20∶0，C20∶1是亚麻籽油脂的主要特征脂肪酸。ICP-MS和GC-MS结合主成分分析，可有效揭示不同产地亚麻籽中矿物质元素与脂肪酸组成的特征与差异，进而为亚麻籽的合理、有效利用提供重要的理论依据。

关键词：亚麻籽、矿物质元素、脂肪酸、主成分分析

分类号：O657.3(分析化学)

资助基金：国家国际科技合作专项项目2012DFA31250

在线出版日期：2014-09-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：2538-2543