基于顶空及表面增强拉曼散射（SERS）结合的葱属植物挥发性物质研究

摘要：

为了在常温下鉴定新鲜植物样品的挥发性物质，且避免繁杂前期样品的制备过程，将新鲜样品切细后置入顶空瓶中，用注射器抽取顶空瓶上方的挥发性物质注入用微波法制备的纳米银溶胶中，用R-3000便携式拉曼光谱仪进行SERS的测量。获得了葱属植物大蒜、韭菜、葱的挥发性物质的表面增强拉曼光谱（SERS）。大蒜的SERS谱中较强的峰出现在307，399，569，711，1182，1287，1397，1622 cm -1处。韭菜的SERS谱中最强的峰出现在672 cm-1，较弱的峰出现在274，412，575，1185，1289，1396，1618 cm-1处。葱的SERS谱中最强的峰出现在693 cm -1，次强峰出现在372，888，1023 cm -1处，较弱的峰出现在1088，1211，1322 cm -1。获得二烯丙基二硫（diallyl disulfide）、烯丙基甲基硫醚（allylmethyl sulfide）、1-丙硫醇（1-Propanethiol）的液态、气态的SERS谱。经对比研究得出：吸附在银表面的大蒜、韭菜、葱的主要挥发性物质分别是二烯丙基二硫（diallyl disulfide）、烯丙基甲基硫醚（allyl methyl sulfide）、1-丙硫醇（1-Pro-panethiol）。同是葱属植物但不同种大蒜、韭菜、葱其吸附在银表面的主要的挥发性物质不一样，吸附在银表面的各种葱的主要挥发性物质都是1-丙硫醇。该实验结果表明顶空与SERS结合，不需要复杂的提取过程，可直接用于新鲜植物的挥发性物质快速检测。

关键词：顶空方法、SERS、葱属植物、二烯丙基二硫、烯丙基甲基硫醚、1-丙硫醇

分类号：O433.4(光学)

资助基金：国家自然科学基金项目10864001，13064001

在线出版日期：2014-09-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：2449-2452