基于二维红外相关谱欧氏距离判别掺杂牛奶

摘要：

基于纯牛奶、掺杂牛奶样品间二维红外相关谱欧氏距离，依据未知样品与校正集中“极值样品”欧氏距离平均值、组内、组间样品欧氏距离平均值，提出了一种掺杂牛奶判别的新方法。分别配置掺杂尿素牛奶（0．01～0．3 g·L-1）和掺杂三聚氰胺牛奶（0．01～0．3 g·L-1）样品各16个，采集纯牛奶及掺杂牛奶样品的红外光谱。以牛奶中掺杂物浓度为外扰，构建纯牛奶与掺杂牛奶的同步二维红外相关谱，并计算了各样品相关谱矩阵间的欧氏距离。在此基础上，分别建立掺杂尿素牛奶、掺杂三聚氰胺牛奶与纯牛奶的判别模型，确定模型中的“极值样品”，组内、组间样品欧氏距离平均值。利用所建模型，计算未知样品与“极值样品”的欧式距离，并依据判别规则，对未知样品进行判别。研究结果表明：基于样品红外相关谱矩阵间欧氏距离可实现掺杂牛奶的判别，其判别正确率为100％，验证了该方法的有效性。该研究为掺杂牛奶的检测提供了一种新的可能方法。

关键词：同步二维相关红外谱、欧氏距离、掺杂牛奶、尿素、三聚氰胺

分类号：O657.33(分析化学)

资助基金：国家自然科学基金青年基金项目31201359;天津市自然科学基金项目13JCYBJC25700;国家农业科技成果转化项目2011GB2A100003

在线出版日期：2014-08-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：2098-2101