纸杯中残留苯并(a)芘在食品模拟物中的相对迁移率研究

摘要：

采用具有高分辨、高灵敏度的导数-恒能量同步荧光法分析测定了不同条件下,纸杯中残留苯并(a)芘在水性模拟液和脂肪模拟液中的迁移量.探讨了模拟物的种类、浸泡时间和温度对纸杯中苯并(a)芘的相对迁移率的影响.结果表明:该分析方法的回收率为89.2～104.3%;纸杯中残留苯并(a)芘在脂肪模拟液中的相对迁移率明显高于水性模拟液的,纸杯盛装冷水时无苯并(a)芘浸出.而用于盛装热水可浸出苯并(a)芘;温度越高,浸泡时间越长,纸杯中苯并(a)芘向食品模拟液的相对迁移率也越大.

关键词：纸杯、苯并(a)芘、食品模拟液、相对迁移率、导数-恒能量同步荧光法

所属期刊栏目：31

分类号：O657.3(分析化学)

资助基金：国家自然科学基金项目20975084;福建省科技重点项目2009Y0046;厦门市卫生局科技计划项目3502Z20077072

在线出版日期：2011-06-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：776-779