近红外光谱和化学计量学方法用于橄榄油品质分析与掺杂量检测

摘要：

基于橄榄油的近红外光谱数据,用判别分析(Discriminant analysis)方法把20个样品成功地分为特级初榨橄榄油和普通橄榄油两类,正确率为100%.同时测定了纯橄榄油中分别掺入菜籽油、玉米油、花生油、山茶油、葵花籽油、罂粟油的混合油的近红外光谱,掺杂油体积百分数范围为0～100%.选择最佳的光谱波段组合用偏最小二乘(PLS)法分别建立定量分析模型.预测相对误差范围在-5.67%～5.61%之间.研究结果表明,基于化学计量学方法和近红外光谱数据可为橄榄油的品质鉴定和掺杂量检测提供了一种简便、快捷、准确的方法.

关键词：近红外光谱(NIRS)、橄榄油、判别分析、偏最小二乘(PLS)

所属期刊栏目：30

分类号：O657.3(分析化学)

资助基金：北京市教育委员会科技发展项目KM200710028009

在线出版日期：2010-05-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：933-936