山姜素与人血清白蛋白相互作用的荧光光谱法研究

摘要：

利用荧光光谱法和紫外-可见光谱法研究了山姜素与人血清白蛋白(HSA)之间的相互作用.证实了山姜素对HSA的荧光猝灭为动态猝灭过程,并测定了不同温度下的猝灭常数;根据F(O)rster非辐射能量转移理论,计算出山姜素在蛋白质中的结合位置与色氨酸残基间的距离为4.05 nm;由求得的热力学参数,推断了山姜素与HSA之间主要靠疏水作用力结合;用三维荧光光谱及同.步荧光光谱技术探讨了山姜素对HSA构象的影响.

关键词：山姜素、人血清白蛋白、三维荧光光谱、热力学参数

所属期刊栏目：28

分类号：O657.3(分析化学)

资助基金：江西省自然科学基金2007GZH1924;江西省教育厅科研项目GJJ08025;教育部长江学者和创新团队发展计划 IRT0540

在线出版日期：2008-07-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：908-912