原子吸收光谱法测定大豆及其制品中的微量元素

摘要：

利用原子吸收光谱法测定了大豆及其制品中的14种微量元素. 研究了样品灰化温度、灰化时间和浸取液HNO3浓度对测定结果的影响及SrCl2对测定Ca, Mg含量的影响. 结果表明: 大豆及其制品中K, Na, Ca, Mg, Fe, Cu, Zn, Mn等元素含量比较丰富.

关键词：原子吸收光谱法、大豆及豆制品、微量元素

所属期刊栏目：24

分类号：O657.31(分析化学)

资助基金：河南省自然科学基金0311022200;河南省高校青年骨干教师资助项目

在线出版日期：2005-03-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1454-1457