紫外-可见光谱研究β-环糊精与β-胡萝卜素的包结作用

摘要：

用紫外-可见光谱研究了β-环糊精与β-胡萝卜素的包结作用, 结果表明, 3.25个β-环糊精分子与1个分子β-胡萝卜素依据范德瓦尔斯作用力和疏水作用力发生包结作用, 生成稳定的包结物, 包结物和β-环糊精的红外光谱也显示包结物的形成和存在. 包结物适宜的制备条件为: β-环糊精与β-胡萝卜素的摩尔比为3.25∶1, 主客体溶液的浓度比为12∶1; 包结温度30 ℃; 反应时间2 h. 用可见-紫外光谱测定的包结物的包结常数为9.46×1011 L*mol-1, 包结物稳定. 对包结作用的动力学特性和包结物的分子构像进行了探讨.

关键词：β-环糊精、β-胡萝卜素、紫外-可见光谱、包结作用、包结常数

所属期刊栏目：24

分类号：O657.3(分析化学)

在线出版日期：2005-01-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1099-1102