pH诱导牛血清白蛋白芳香氨基酸残基微环境变化的光谱分析

摘要：

用荧光光谱和紫外吸收光谱研究了pH＝2.3～11.3范围内牛血清白蛋白(BSA)芳香氨基酸残基微环境的变化,以此推断蛋白质构象的变化,并讨论蛋白质表面疏水性变化的趋势.与中性环境相比,pH为2.3时,色氨酸微环境的疏水性增强,蛋白质局部表面疏水降低;pH为11.3时,部分Phe残基微环境的极性增强,表明碱诱导蛋白质分子变性使蛋白质分子充分伸展,将更多疏水性氨基酸残基暴露于溶剂中.

关键词：牛血清白蛋白、构象、微环境、表面疏水性

所属期刊栏目：20

分类号：O6(化学)

资助基金：中国科学院资助项目;国家自然科学基金

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：556-559