早中熟苹果水心病的发生与防治

摘要：

笔者经过近几年的观察发现,凤翔县早中熟苹果品种的水心病发生呈上升趋势,特别是近两年,发生比较严重.苹果水心病也就是果农朋友所说的苹果返糖现象,它是一种生理病害,成熟期的返糖现象极易使果品进一步早衰、褐变失去商品价值.
苹果水心病为什么近两年会这么严重呢?主要与气候因素有关.2017年7-8月连续干旱50多天,早中熟苹果成熟期温度居高不下;2018年前期的冻害,在一定程度上影响了树势,并且2018年早中熟苹果成熟期又遇到高温,使那些氮钙比失调的苹果在高温这个外因直接刺激下,果实的细胞壁破损、细胞质液渗透于细胞间隙,山梨糖醇不断积累,表现出水心病这种生理现象.此部位会失水、氧化、早衰、变褐,严重的会存在感染病菌的风险,最后烂果.

在线出版日期：2018-12-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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