荔枝“泡药水”到底昨回事?

摘要：

“现在市面上的荔枝都是用药水浸泡的,用得最多的是‘福尔马林’,这种药水具有弱腐蚀性,小孩子吃了会生病.”这样的网上传言有依据吗?荔枝为什么需要保鲜处理?荔枝不易贮藏与它的结构和生长环境有一定关系.荔枝的外果皮看似可以提供防护,但实际上它的组织疏松、空隙很多,水分很容易逃逸.另外,荔枝也很容易被各种微生物污染.微生物的侵染不但是荔枝褐变的原因之一,而且还会造成腐烂变质.如果不对荔枝进行保鲜处理,很多人恐怕就吃不到荔枝了.

机标关键词：荔枝、保鲜处理、微生物污染、生长环境、弱腐蚀性、腐烂变质、福尔马林、水浸泡、组织、贮藏、水具、水分、疏松、生病、侵染、空隙、结构、褐变、果皮、防护

分类号：S66;S64

在线出版日期：2015-09-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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