家制苹果酱加工技术

摘要：

制作方法1：先将苹果用清水洗净，然后用不锈钢刀去皮．把去了皮的苹果放在盐水中清洗．清洗后苹果对半剖开，挖出果核，再切成小块，放入锅）不宜用铁锅1中，加水1千克，再加柠檬酸，同时将果核、果皮用一布袋装入扎紧，放进锅内与果肉同煮。待果块煮软后．将装有果皮、核的袋子取出并将汁液挤净后扔掉。这时将糖加入．

关键词：苹果酱、加工技术、家制、铁锅、柠檬酸、清洗、果核、果皮

分类号：TS255.43(食品工业)

在线出版日期：2012-05-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：45-45