风味果汁豆奶的制作

摘要：

@@ 果汁豆奶营养丰富,风味独特,制作简单,容易掌握.
1配方 豆奶50%、白糖6%、果胶或羧甲基纤维素0.2%～0.5%、桔汁10%(pH4～4.5、ES 8%)、柠檬酸0.2%～0.5%、水33.2%,香精适量.

机标关键词：风味、果汁豆奶、羧甲基纤维素、营养丰富、柠檬酸、制作、香精、配方、桔汁、果胶、白糖

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2003-12-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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