风味梅食品加工法

摘要：

@@ 青梅为梅树之果实,主产于广东、福建、云南、河南、浙江及长江中下游地区.它是我国特有的药食兼用型夏季凉果,富含多种有机酸,有防暑治痧、生津止渴、润喉祛痰、抗菌防腐之功效.其梅制食品独具东方风味,驰名中外,是人们居家旅行四季常备的保健食品,附加值很高,又可出口创汇.现介绍几种风味梅食品的制作方法.

机标关键词：风味、保健食品、长江中下游地区、制作方法、抗菌防腐、出口创汇、有机酸、兼用型、附加值、浙江、云南、药食、夏季、生津、润喉、祛痰、青梅、旅行、凉果、河南

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-02-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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