岜山药膳的特色与寓膳于药的养生文化

摘要：

“人以食为天”是中华养生文化的核心,中国自古就有以“食”养生的记载.食物与中药一样均具有偏性,食物也可有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗.岜山药膳起源于鲁菜的发源地博山,包括营养药膳、调理药膳和患者住院期间的辅助治疗药膳三大类.岜山药膳充分发挥食物的特性,在保持食物色香味要求的同时,又不破坏中药食材的药性,发挥治疗作用.岜山药膳通过寓膳于药的养生理念,为保障人民的健康服务.

关键词：药膳食疗、岜山药膳、寓膳于药

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在线出版日期：2019-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：1940-1942