古代食材专著专篇阐微

摘要：

以我国古代历史演变发展为纵,以各代食材专著专篇的论述为横,通过对历代重要食材著作的叙述,来总结各代食材营养治疗学的发展及其特点,并且从整体上阐述古代食材营养治疗学的不断进步和完善对当今运用食疗防治疾病的影响和意义.

关键词：食材、食疗、孙思邈、孟诜、食疗本草、饮膳正要

所属期刊栏目：26

分类号：I10;TP3

资助基金：国家公益性行业科研项目2008070212

在线出版日期：2012-02-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：2179-2181