我国"奶文化"的演变

摘要：

但凡传统食物,都涵含着某种文化的底蕴.本文就我国古代和近代社会对奶和奶制品的认知水平,简述了随着我国社会不断地对外开放,我国"奶文化"的演变过程.集中讨论了1978年以来,我国奶业界发生的"奶类援助项目"和大规模引进技术和设备等重大事件,与"奶文化"观念变化之间的相互作用.本文指出,为尽快实现"每人每天一斤奶"小康生活方式的提升,深入到"文化层面"上来探讨奶业健康发展的必要性.

关键词：饮食文化、奶业、奶文化

分类号：F3(农业经济)

在线出版日期：2007-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：77-81