工程教育理念下《食品营养学》课程思政教学

摘要：

在工程教育理念下,通过对课程目标与思政目标的有机融合,合理支撑毕业要求十二条中的"设计/开发解决方工程与社会和职业规范".根据课程目标靶向设计教学内容,深入挖掘思政元素,将思政内容"基因式"地融于专业知识的教学之中.采用"线上+线下"联合教学、工程案例、翻转课堂和"互联网+"等手段践行"以学生为中心"的教学理念.增加思想政治教育考核要素比例,确立多元化的课程考核评价模式.通过以上教学改革,以期达到培养学生民族自豪感、具备勤俭节约素养和自身健康管理能力、服务社会的课程思政总目标.

关键词：课程思政、食品营养学、混合式教学、教学改革

所属期刊栏目：27

分类号：TS201.4(食品工业)

资助基金：河南省新工科研究与实践项目;河南省高等教育教学改革研究与实践项目

在线出版日期：2022-11-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：71-75