绿色营养源:鲜食螺旋藻

摘要：

天然奶是大自然赋予人类营养最完全的食物.然而随着人类奶需求的不断增加,资源的限制、环境的恶化和产品的安全等难题开始显现.困境之中,人们急需寻求一种新的能够和天然乳相媲美、安全性有保障、生产加工简单、低能耗的新型营养健康食品来源.这也是科学家们一直以来追求的梦想.值得庆幸的是,大自然早已给人类准备了一个大礼包:绿色微藻——鲜食螺旋藻.

在线出版日期：2016-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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