马铃薯深加工产业技术分析
技术趋势马铃薯是世界上仅次于小麦、水稻和玉米的第四种主要作物,也是粮、菜、饲料和工业原料兼用的经济农作物.马铃薯是一种营养成分较全面的食物,国外对马铃薯食品加工技术的研究和应用历史较长,对马铃薯从原料生产、贮藏、产品加工、生产过程的质量控制以及产品的市场营销等方面都进行了全面、系统的研究.其中,发达国家马铃薯加工业相当完备,消费以马铃薯加工品为主.欧、美、日等国家直接以马铃薯为原料加工的各类食品有300多种,制成淀粉、各种类型的变性淀粉及淀粉深加工产品更上千种;而发展中国家马铃薯的消费以鲜薯和饲用为主.
2015-08-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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