合肥市餐饮业食材半成品冷链配送发展现状及对策研究

摘要：

食材半成品具有保鲜难、易腐变质、安全性要求高等特征,从生产、配送再到销售前的各个环节对温湿度环境的要求极高,为了确保食材半成品的品质,完善的冷链物流配送体系非常关键.本文通过分析合肥市餐饮业食材半成品冷链配送的发展现状,发现冷链配送存在的一些问题,针对性地提出相关对策,目的是为了进一步提高冷链配送灵活性、时效性及服务质量,优化经济结构,促进合肥市冷链配送行业的健康发展.

关键词：冷链配送、餐饮行业、对策建议、食材半成品

分类号：F253.9;R197;G434

资助基金：安徽三联学院校级人文重点项目;安徽三联学院校级大学生创新创业训练计划项目

在线出版日期：2022-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：66-68