海南毛叶枣产业发展现状、问题及对策

摘要：

毛叶枣(Ziziphus mauritiana Lam.),又名印度枣、滇刺枣和台湾青枣等,是鼠李科(Rhamnaceae),枣属(Ziziphus)的一种优良热带、亚热带珍稀水果.原产印度,主要分布于南亚、东南亚及美洲的热带、亚热带地区[1],果实外形美观,肉厚核小、可食率高,可溶性固形物含量适中,含有多种维生素和磷(P)、钙(Ca)、钾(K)和锌(Zn)等营养元素[2-3].除鲜食外,毛叶枣果实还可加工成果汁、果脯和蜜饯等产品,深受消费者喜爱,产业发展迅速.

机标关键词：海南、枣产业、发展现状、亚热带地区、毛叶枣、固形物含量、多种维生素、珍稀水果、营养元素、印度、东南亚、枣果实、产业发展、消费者、外形美、鼠李科、可食率、可溶性、可加工、滇刺枣

所属期刊栏目：31

分类号：S66;S60

资助基金：海南省农业科学院农业科技创新专项项目CXZX201405

在线出版日期：2014-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：27-30