富硒富锌功能性保健果品生产技术

摘要：

一、富硒果品
硒是人体生命之源,素有"生命元素"之美称.硒元素具有抗氧化,增强免疫系统功能,促进人类发育成长等多种生物学功能.它能杀灭各种超级微生物,刺激免疫球蛋白及抗体产生,增强机体对疾病的抵抗能力,中止危险病毒的蔓延;它能帮助甲状腺激素的活动,减缓血凝结,减少血液凝块,维持心脏正常运转,使心律不齐恢复正常;它能增强肝脏活性,加速排毒,预防心血管疾病,改善心理和精神失常特别是低血糖;它能预防传染病,减少由自身免疫疾病引发的炎症,如类风湿性关节炎和红斑狼疮等;硒还参与肝功能与肌肉代谢,能增强创伤组织的再生能力,促进创伤的愈合;硒能保护视力,预防白内障发生,能够抑制眼晶体的过氧化损伤;它具有抗氧化、延缓细胞老化、防衰老的独特功能,与锌、铜及维生素E、C、A和胡萝卜素协同作用,抗氧化效力要高几百甚至几千倍,在肌体抗氧化体系中起着特殊而重要的作用.

机标关键词：富硒、富锌、功能性、保健果品、抗氧化、增强、预防心血管疾病、类风湿性关节炎、自身免疫疾病、免疫系统功能、预防传染病、生物学功能、甲状腺激素、过氧化损伤、超级微生物、再生能力、氧化效力、心律不齐、协同作用、细胞老化

所属期刊栏目：30

分类号：S66;R39

在线出版日期：2013-09-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：38-39