柑桔的营养保健价值及食用禁忌

摘要：

柑桔是世界第一大水果,营养丰富,色泽艳丽,香气浓郁,酸甜适度,令人闻之则思念,望则垂涎,食则甘美,已成为人们最喜爱的果品之一.橙汁是世界上第一大果汁,柑桔(橙)汁与茶和咖啡齐名,被誉为当今世界的三大饮料”1”.另外还可加工制成桔瓣罐头、粒粒橙、粒粒柚、柑桔酒、蜜饯、柑桔酱、果珍、蟹酿橙、桔汤等;桔皮经加工还可制成一道别有风味的菜肴.随着人们生活水平不断提高,对高质量的柑桔及其加工产品的需求将不断增加.人们的健康意识越来越强,对营养食品的需求越来越大,为迎合市场需求,柑桔的营养保健价值正在不断被开发和利用.

机标关键词：柑桔酒、营养保健价值、加工产品、开发和利用、营养食品、营养丰富、市场需求、生活水平、健康意识、粒粒橙、加工制、质量、饮料、香气、水果、色泽、蜜饯、咖啡、桔皮、桔酱

所属期刊栏目：30

分类号：TS2;S66

在线出版日期：2013-05-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：76-77