蒙自石榴产业现状及发展对策

摘要：

@@ 云南省蒙自县新安所镇产的甜石榴果实具有色泽艳丽,粒大皮薄,肉厚核软,汁多味甜等特点.据科研部门鉴定,蒙自石榴籽百粒重60 g,可食率高达70%.果汁含可溶性固体形物14%～15.2%,总糖12.43%,还原糖12.02%,蔗糖0.39%,酸0.067%,碳水化合物17%以上,脂肪及蛋白质含量各约0.6%,糖酸比31.6:1,每100 g果汁含维生素C 12.32 mg(为苹果和梨的1～2倍).

机标关键词：蒙自石榴、产业现状、碳水化合物、蛋白质含量、苹果和梨、果汁、部门鉴定、云南省、维生素、糖酸比、石榴籽、蒙自县、可食率、可溶性、还原糖、百粒重、脂肪、蔗糖、新安、味甜

所属期刊栏目：23

分类号：F3(农业经济)

在线出版日期：2006-03-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：5-8