基于MOOC的翻转课堂在饮食文化教学中的探索

摘要：

饮食文化作为文化的重要组成,涵盖食物生产与消费的科学、技术、习俗和人文艺术,是高校学生接受文化熏陶,提高文化修养和综合素质的重要途经.当前我国的饮食文化教育中,教学方式与课程考核方式过于单一,健康相关知识涉及较少.随着新时代"大健康"全局理念的提出,饮食成为健康生活方式的重要环节.因此,进行"MOOC+翻转课堂"教学模式的探索,在饮食文化教学中采用现代信息技术进行"线上+线下"混合式教学,并对课程成绩考核方式进行调整.这一教学模式可以充分利用网络和生活资源,使学生成为课堂教学主体,将饮食文化与健康生活相结合,培养学生将科学知识运用于现实生活的创新思维和实践能力,对提高大学生的综合文化素质具有重要的现实意义.

关键词：MOOC、翻转课堂、饮食文化、文化素养、教学探索

所属期刊栏目：8

分类号：G642(高等教育)

资助基金：河南省一流本科课程饮食文化概论;郑州大学通识教育核心课程饮食文化与健康;河南省医学教育研究项目

在线出版日期：2022-09-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：127-130