给生活加一点酸没有醋,饺子是没有灵魂的

摘要：

古人有七样东西萦绕日常,那就是"开门七件事"——"柴米油盐酱醋茶".今天我们要品尝的,是这其中的醋.
中国是酿醋大国,也是世界上最早的制醋国家.到底有多早?还没考证出来,不过,至少也有5000年,不亚于我们的文明史,可以称得上历史悠久了.到明清时期,我们的醋业全面开花,已经有了山西老陈醋、江苏镇江香醋、四川保宁麸醋、福建永春老醋"四大名醋"的说法.看这涵盖四方的地域范围,醋的成绩斐然.

在线出版日期：2022-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：48-54