一个老外的《上海小笼包索引》

摘要：

一名叫克里斯托弗·圣卡维西的老外近日红遍上海美食圈,因为他花了16个月去了52家小笼包馆子,用科学的方法来研究小笼包,写成了一本《上海小笼包索引》.曾在迈阿密、纽约和上海的高级餐厅当过厨师的圣卡维西近10年主要从事美食评论工作,4月20日,他在美食网站”幸运的桃子(lucky peach)”上发表了一篇《上海小笼包索引的背后》的文章.

机标关键词：老外、上海、小笼包、美食、包索引、网站、桃子、纽约、科学、方法、厨师、餐厅

分类号：B84;R15

在线出版日期：2015-09-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：32-35