不同成熟阶段枸杞果实中糖分含量的变化规律研究

摘要：

本研究比较了4个枸杞品种3个成熟阶段果实中的糖分含量, 并分析了糖分之间的相关性.结果表明:随着果实的逐步成熟, 枸杞果实中的总糖、多糖、果糖、葡萄糖和蔗糖含量逐渐增多;幼果期果实中的总糖、多糖、果糖、葡萄糖和蔗糖含量差异不明显, 但色变期是不同枸杞品种果实糖分积累出现差异的关键时期;成熟果实中, '宁农杞4号'和'宁农杞5号'的总糖含量明显高于'宁杞1号'和'宁夏黄果';'宁农杞4号'和'宁夏黄果'果实中枸杞多糖含量在成熟期达最大值, 而'宁农杞5号'和'宁杞1号'在色变期达最大值;黄果枸杞在幼果期和色变期果实中的葡萄糖含量明显高于红果枸杞, 为黄果枸杞在糖组分方面区别于红果枸杞的主要特征;枸杞果实中, 枸杞多糖与果糖之间、果糖与葡萄糖之间存在显著正相关关系, 其它各糖分间不具相关性.

关键词：成熟期、枸杞、糖分、变化规律

所属期刊栏目：33

分类号：S567.1+9(经济作物)

资助基金：宁夏回族自治区农业育种专项2013NYYZ0104;宁夏农林科学院科技创新先导资金项目NKYJ-15-23;宁夏农林科学院自主研发项目NKYJ-13-13

在线出版日期：2019-06-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：174-178