盐角草种子的油脂成分与营养评价

摘要：

通过对盐角草种子的油脂成分与油料、粮食、饲草和野生植物盐地碱蓬的对比分析,结果表明:虽然盐角草种子的含油率不高,但酸价和皂化值低,且碘价高,并富含维生素E.人体必需的脂肪酸占总脂肪酸的比值高,人体必需的氨基酸均高于FAO/WHO推荐标准,也高于常见主食和优良牧草苜蓿的含量.具有作为家畜配合饲料和人们生活保健用油的前景,建议进行动物喂养和毒性试验,以进一步肯定其营养价值.

关键词：盐角草(Salicornia europaea L.)、种子、油脂成分

所属期刊栏目：24

分类号：Q94(植物学)

资助基金：新疆自治区高新技术研究发展计划项目20032071

在线出版日期：2007-03-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：34-36