10.7606/j.issn.1000-7601.2023.05.16
寒地水稻叶片SPAD值与稻米蛋白质含量的关系
为揭示寒地水稻叶片SPAD值及其衍生值与稻米蛋白质含量的关系,于 2020-2021 年在水稻拔节期(T1)、孕穗期(T2)、齐穗期(T3)测定顶部 3 片叶的SPAD值,依据盆栽试验(试验1 和试验2)的数据资料建立SPAD值衍生指标与稻米蛋白质含量之间的关系模型,利用大田试验(试验 3)数据资料对建立的模型进行验证.结果表明,2020 年氮肥试验中A8 水平(氮素施用量 362.07 kg?hm-2)稻米蛋白质含量较A1～A7 水平(A1～A7 氮素施用量分别为 0、51.72、103.45、155.17、206.90、258.62、310.35 kg?hm-2)分别极显著增加 34.55%、27.44%、26.39%、22.19%、18.07%、14.39%、12.23%,而A8 水平食味值较A1～A7 水平分别极显著降低 8.10%、5.06%、4.99%、4.10%、3.45%、2.96%、2.28%,2021 年蛋白质含量、食味值变化趋势与前者相同.两年品种试验 6 个品种稻米蛋白质含量比较中,C6 品种(三江 6 号)蛋白质含量较C5(龙粳21)、C4(垦粳8 号)、C3(龙稻203)、C2(松粳16)、C1(松粳22)分别极显著提高 2.99%、12.23%、10.43%、5.04%、15.63%,C6 食味值较 C5、C4、C3、C2、C1 分别极显著降低 1.17%、12.09%、3.54%、2.89%、7.93%.品种差异及施氮量对不同生育时期水稻顶部 3 片叶的SPAD值分布规律有较大影响,但水稻冠层叶片出现的两次"黑黄交替"现象不受品种的影响,其中单片叶的SPAD值受品种差异的影响,与蛋白质含量不存在相关性,借助指标SPAD(L1+L2+L3)/3、SPADL2×L3/mean可有效降低品种及环境差异对蛋白质含量预测结果的影响,指标SPAD(L1+L2+L3)/3与蛋白质含量在T1～T3 期(拔节期、孕穗期、齐穗期)的拟合方程分别为:Y=0.24X-1.94,R2 为0.75??、Y=0.25X-1.69,R2为 0.74??、Y=0.27X-2.45,R2为 0.72??;SPADL2×L3/mean拟合方程分别为:Y=0.22X-1.05,R2为 0.75??、Y=0.27X-2.43,R2为 0.72??、Y=0.26X-2.24,R2为 0.72??(Y为蛋白质含量,X为SPAD衍生值),拟合方程均达到极显著水平.稻米蛋白质含量和食味值评分变现为线性负相关,回归方程为Y=-4.21X+113.32(Y为食味值,X为蛋白质含量),拟合优度R2 =0.93??,达到极显著水平.综上,借助指标SPAD(L1+L2+L3)/3和SPADL2×L3/mean能够实现快捷、无损和实时预测稻米蛋白质含量,在一定程度上判定出稻米蒸煮食味品质的优劣,达到按质收获以及对品质实时监测的要求,促进优质寒地水稻的可持续发展.
寒地水稻、SPAD值、稻米蛋白质含量、食味值
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S511;S365;Q945.1(禾谷类作物)
黑龙江省重点研发计划项目GA21B002
2023-10-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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