湖北省市售鸡蛋鸡肉中甲硝唑及禁用药物残留监测分析

摘要：

目的 了解湖北省禽肉禽蛋中甲硝唑及禁用药物残留水平.方法 在湖北省13个市州和潜江市、仙桃市的大型超市和农贸市场采集市售鸡肉及鸡蛋样品168件,采用超高效液相色谱-质谱法检测甲硝唑及利巴韦林、金刚烷胺、金刚乙胺的残留量.结果 金刚烷胺、利巴韦林、金刚乙胺未检出,甲硝唑检出率4.17％(7/168).甲硝唑不同年份间检出率差异有统计学意义,但无随年度增加或减少的趋势;禁用药物不同年份间检出率差异有统计学意义(P<0.05),并有随年度减少的趋势.结论 湖北省部分地区鸡蛋、鸡肉养殖业仍存在甲硝唑违规使用的现象,需要引起相关部门关注和重视.

关键词：鸡蛋、鸡肉、甲硝唑、禁用药物、残留

所属期刊栏目：31

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2020-11-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：143-145