武汉市市售水产品中氯霉素、孔雀石绿与结晶紫污染状况

摘要：

目的 分析2011—2013年武汉市市售水产品中氯霉素、孔雀石绿与结晶紫污染状况.方法 按照GB/T 20756-2006和GB/T 19857-2005中的方法检测水产品中3种化合物残留量,分析其在地区、监测点及品种方面的污染状况.结果 660件市售水产品中共有67件检出3种化合物残留量,检出率为10.15％,其中孔雀石绿残留量检出59件,检出率最高为8.93％,鳢鱼和鲈鱼3种化合物残留量检出率的差异有统计学意义(P<0.05).结论 部分市售水产品存在氯霉素、孔雀石绿与结晶紫污染现象,应对水产品养殖、运输和销售过程加强监管.

关键词：水产品、氯霉素、孔雀石绿、结晶紫、污染

所属期刊栏目：29

分类号：R155.6(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2018-09-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：101-103