十堰市2000-2010年食源性致病菌监测

摘要：

近年来,微生物污染成为全球各国影响食品安全的主要风险,从全国食物中毒报告情况显示,食源性致病菌成为餐饮服务环节的主要食品安全风险之一,具有种类繁多、分布广泛,生长繁殖快、致病性强等显著特点.为了解十堰市食源性致病菌污染、分布及构成状况,对其致病性进行深入研究,为区域食品安全风险评估提供依据,现将2000-2010年11年间十堰市食源性致病菌监测结果进行了统计分析.

所属期刊栏目：24

分类号：R155.1(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2013-04-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：111-112