南阳市食品中重金属污染物检测分析

摘要：

目的 了解2011年南阳市食品中重金属铅、镉、汞的污染状况.方法 在全市主要农贸市场和超市随机采集(购买)127份,共11类食品进行铅、镉、汞检测.结果 11类食品分别受到不同重金属污染,其中铅、镉污染最普遍,检出率分别为88.2％和80.3％.铅超标率最高的食品为水果47.6％.淡水鱼中受汞污染最普遍,检出率为87.5％,平均值为0.072 mg/kg.结论 南阳市食品中重金属污染水平较高,需采取措施加强检测,查找污染源头.

关键词：食品污染物、重金属

所属期刊栏目：34

分类号：R136.3(劳动卫生)

在线出版日期：2012-08-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：43-45