宜昌市提高餐饮具集中消毒行业水平的监管对策
餐饮具集中消毒是随着餐饮业的发展、社会分工精细化而出现的新型行业,目前有较大的市场需求.宜昌市每日用早餐碗约10万个,中餐碗约4万套,餐饮具集中消毒行业的存在,为餐饮业提供方便之处,但若管理不善,将为食品安全埋下较大的隐患.宜昌市为提高整个餐饮具消毒行业水平,促进消毒公司上规模、上档次,将其中11家手工式的餐具消毒作坊整合成3家股份制公司,大规模的整顿力度在整个行业内和社会上引起强烈反响,政府领导和省检查组对整顿效果也给予了很高的评价.
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R187(流行病学与防疫)
2012-04-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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