水产品中氯霉素残留UPLC-MS/MS测定方法研究
氯霉素( chloramphenicol,CAP)是一种高效广谱抗生素,对葡萄球菌、伤寒杆菌、炭疽杆菌、革兰氏阴性细菌等多种病菌均有抑制作用[1].作为抗菌药应用几十年来,为人类抵抗病菌感染做出了切实贡献.然而随着应用加深,人们逐渐发现氯霉素具有多种毒副作用,如抑制骨髓造血功能,引起再生障碍性贫血;导致视觉障碍等,同时会使大肠杆菌、痢疾杆菌等产生耐药性.因此,国际上大都将氯霉素列为违禁药品,不得在动物源食品中添加.鱼、虾等水产品是人们日常消费比较多的食物,但是这些水产品养殖业中往往会使用氯霉素,因此需要对水产品中氯霉素残留进行严格的检测和监控.
水产品、氯霉素残留、测定、再生障碍性贫血、革兰氏阴性细菌、骨髓造血功能、抗菌药应用、检测和监控、广谱抗生素、动物源食品、抑制作用、消费比较、违禁药品、炭疽杆菌、视觉障碍、伤寒杆菌、葡萄球菌、痢疾杆菌、毒副作用、大肠杆菌
23
R-33(医学研究方法)
2012-04-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
89-91
