武汉市牡蛎创伤弧菌污染状况调查分析
@@ 创伤弧菌(Vibrio vulnificus)是一种革兰氏阴性嗜盐菌,自然生存于河口和海洋环境中,能引起多种感染,主要临床表现有败血症、伤口感染、急性肠胃炎等,感染致死率可高达50%以上[1-2].创伤弧菌污染是美国海产品消费引起死亡的首要原因,美国州际贝类卫生委员会(ISSC)规定,收获后经处理的牡蛎中创伤弧菌限量不超过30 cfu/g[3].
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R154(营养卫生、食品卫生)
2011-08-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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