环境与食品中有机氯农药残留及降解的调查分析

摘要：

目的 了解农产品生产基地、个体农产品生产户粮食、蔬菜、水、土壤及养殖鱼、猪肉有机氯农药残留及降解状况.方法 按国标食品卫生检验方法对11类401份食品样品,水55份,土壤65份检测HCH和DDT.结果 粮食、蔬菜中未检出有机氯,其中4类食品HCH检出率是7.7%,DDT的检出率是6.23%, 个体农户农产品种植土壤HCH、DDT检出10份,检出率为47.6%;水样3份检出HCH和DDT,检出率为16.6%,HCH、DDT残留量与2001年结果比较,除水中降解速度缓慢外,土壤、鱼、鲜猪肉中HCH,DDT则降解较快.结论 有机氯农药禁用30多年了,由于在自然环境中降解困难,其残留通过生物体的放大作用,影响了食品质量安全,造成了对人体的危害.

关键词：环境、食品、有机氯农药、残留、降解

所属期刊栏目：21

分类号：R124(环境卫生、环境医学)

资助基金：湖北省卫生厅科研基金JX2B93

在线出版日期：2010-05-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：37-39