10.3969/j.issn.1006-2483.2007.03.035
一起由致病性大肠埃希菌O114 K90引起的食物中毒实验研究
@@ 荆州市某大酒店2006年9月29日有多名食客因腹泻就医,由于该酒店位于城乡交界处,进餐人员较分散,无法查清具体发病人数,仅对进餐的85人进行了调查.经调查发现,于29日3∶00~21∶00时共有26人相继发病,发病率为30.59%,潜伏期为7~25h,平均潜伏期为16 h.主要症状为腹痛、腹泻(水样便)、呕吐、恶心、头痛、发热、乏力,腹泻次数24 h 4次以上.患者中,男性16人,女性10人,男女比例为1.6:1.病程为3~7 d.经实验室检测证实,该酒店发生的是一起由致病性大肠埃希菌O114 K90污染卤菜拼盘引起的食物中毒.现将实验研究报告如下.
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R155.3(营养卫生、食品卫生)
2007-08-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
78,80