我国食源性疾病现状及控制策略

摘要：

@@ 近年来,由于国际旅游和贸易增加,人口和环境变化,人类生活方式及行为改变等原因,食源性疾病的流行病学正在迅速发生变化,一些早已被人们认识的食源性疾病发病率不断上升,新的食源性病原体感染不断出现.在过去的20年中,许多国家食源性疾病的发生率显著上升,成为重要的公共卫生和经济问题.在发达国家,估计每年有1/3的人群感染食源性疾病[1,2].全世界每年有220～1 000万人因患食源性疾病而丧生[3].中国作为最大的发展中国家,据卫生部历年食物中毒统计资料,自1985年到2003年,食物中毒共发生26 894起,发病人数722 322人[4].但据WHO估计,实际发生的数字可能是这一数字的300～350倍[5] .中国工程院院士陈君石2006年9月7日在"中国食品安全问题论坛"上指出,食源性疾病已是目前我国头号食品安全问题.食源性疾病给社会、经济和公众身体健康与生命安全带来严重危害, 2000年第53届世界卫生大会上,世界卫生组织将食品安全列为重要议题,并指出食源性疾病与食品污染是不断扩大的公共卫生问题.2002年,世界卫生组织和联合国粮农组织在摩洛哥共同主办的世界食品卫生安全论坛上,呼吁建立国际食品卫生安全组织和机制,制定预防食源性疾病的共同战略[6] .

机标关键词：食源性疾病、世界卫生组织、食品卫生安全、食品安全问题、发展中国家、食物中毒、公共卫生、联合国粮农组织、世界卫生大会、工程院院士、重要议题、原体感染、严重危害、行为改变、卫生问题、统计资料、数字、食品污染、生活方式、身体健康

所属期刊栏目：18

分类号：R155.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2007-08-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：55-56