桂林市1981～2005年食物中毒特点与对策研究

摘要：

目的 掌握桂林市食物中毒特点,为制定有效的预防措施提供依据.方法 对桂林市1981～2004年发生的食物中毒数据进行归类分析.结果 25年间发生食物中毒共323次,中毒5 745人,死亡57人,夏秋为高发季节,农村为高发地域,家庭为高发场所.原料污染或变质、误食有毒食品和食品加工不当是主要的引发原因.植物食品为主要的中毒食品.有机磷、毒蘑茹、腊样芽孢杆菌、沙门氏菌、变形杆菌、致病性大肠杆菌、鼠药、河豚鱼为主要致病因素.结论 建立食源性疾病综合防制本系、加大食品安全监管力度,完善食品安全科普宣传机制、建立食物中毒预警制度,提高食物中毒的报告、处理和救治水平,才能有效地防制食物中毒.

关键词：食物中毒、流行病学分析、干预对策

所属期刊栏目：17

分类号：R1(预防医学、卫生学)

在线出版日期：2007-05-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：30-33