保健食品中三价铬的测定方法

摘要：

@@ 三价铬是人体正常糖与脂代谢所不可缺少的微量元素[1],随着人们对健康需求越来越高,以三价铬为功效成份的辅助降血糖保健食品也愈来愈多.目前食品中对其功效成份往往以总铬计,而与三价铬共存的六价铬是被毒理学家公认的致癌物[2],因此食品中三价铬的测定显得愈来愈重要.

机标关键词：保健食品、三价铬、测定方法、微量元素、健康需求、功效、铬的测定、成份、致癌物、脂代谢、六价铬、理学家、降血糖、人体、辅助

所属期刊栏目：17

分类号：R155.5+1(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2007-05-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：66-67