食品中多氯联苯的污染及其控制

摘要：

@@ 有机化合物多氯联苯(PCBs)自1881年由德国人成功合成后,美国于1929年开始工业生产.它是一类具有两个相联苯环结构的含氯化合物,它具有非常优良的物理特性,因而被广泛应用于许多行业之中[1].多氯联苯在使用过程中,通过各种途径进入环境中,并通过食物链传递和富集而进入人体,因此对人类健康危害极大,目前各国已普遍减少使用或停止生产多氯联苯[2].但是,多氯联苯已使用近40年的时间,由于它用途极其广泛,理化性质稳定,又对人体健康危害较大,因此各国都把多氯联苯列入必须优先处理的食品污染物名单中.

机标关键词：食品污染物、多氯联苯、人体健康危害、有机化合物、食物链传递、含氯化合物、物理特性、停止生产、理化性质、工业生产、环结构、德国人、用途、应用、行业、名单、美国、环境、合成、富集

所属期刊栏目：17

分类号：R15(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2007-05-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：38-40